Ismael Limón Coronado, director de Padrón y Licencias y encargado del Patrimonio Municipal, ha estado a cargo de la entrega-recepción del rastro, que ha vuelto a funcionar para Arandas. ¿Podría contarnos un poco sobre este proceso?
Sí, el rastro municipal estuvo inactivo por poco más de un mes después de que finalizó el contrato con Girasol. Ahora está bajo la administración del ayuntamiento, y fui el encargado de recibirlo. Las instalaciones se encontraban en muy buenas condiciones para comenzar a trabajar, con herramientas y equipos capaces de recibir ganado para la matanza. Aunque se necesitan algunas adecuaciones en términos de mantenimiento, en general, está en muy buenas condiciones.
-Después de la entrega-recepción, hay que ponerlo a trabajar. Tenemos entendido que a partir del lunes 13 de noviembre ya se puso en funciones. ¿Cómo se llevará a cabo el trabajo en este rastro?
-Desconozco los detalles operativos. Creo que debemos dirigirnos al área de Servicios Públicos Municipales, ya que son los encargados de esa comisión. Ellos nos informarán sobre cómo operarán esa parte de sus obligaciones.
-Como director de Padrón y Licencias, supervisa a los carniceros. En Arandas se dice que se come carne de buena calidad, pero no hay supervisión. ¿Existe algún proyecto para garantizar la calidad de la carne en las carnicerías?
-Tenemos un padrón de 54 carnicerías, y cuando recibamos la instrucción correspondiente, comenzaremos a requerir licencias, permisos y toda la documentación dentro de nuestras facultades, atribuciones y funciones.
-La escasez de inspectores en obras públicas, padrón y licencias podría impactar el que no haya inspecciones en el rastro municipal. ¿Ya se contempló esta posibilidad?
-No tengo conocimiento de esa información, pero estoy seguro de que en próximas fechas contaremos con funcionarios especializados y debidamente jerarquizados para llevar a cabo esas inspecciones.
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